Receta : Chipa

Hoy les traemos una receta típica de la cocina paraguaya, se trata de la famosa "Chipa" y aquí les dejamos la receta tradicional de la misma para que puedan hacerla en sus casas!
Esta receta traída directamente desde Paraguay, rinde para apróximadamente unas 20 chipas!

Receta : Chipa

Ingredientes :
Grasa de vaca o cerdo - 250 gr
Huevos - 8
Queso Paraguay - 500 gr
Anís en grano - 1 cucharada
Sal - Una cucharada y 1/2
Leche - 250 cc
Almidón granulado de mandioca (yuca) - 1 Kilo y 1/4

Preparación :
Batir en un recipiente hondo la grasa elegida (puede ser grasa de vaca o de cerdo, o bien manteca o mantequilla) con los huevos y el queso desmenuzado.
Agregar el anís, la sal, la leche y el almidón.
Amasar bien, aunque no demasiado.
Formar las chipas en forma de rosquillas y colocarlas sobre una chapa enmantecada y enharinada.
Cocinar las chipas en horno muy caliente durante 25 minutos.

Read More

Receta : Pollo a la naranja chino

Una receta de comida china exquisita!
Se trata de un pollo a la naranja chino, típico plato de la gastronomía china. Es un plato sencillo de hacer y muy rico, ideal para los amantes del pollo y de los cítricos!
Aquí les dejamos la receta.

Receta : Pollo a la naranja chino

Ingredientes :
Pechugas de pollo - 2
Naranja - 1
Limón - 1/2
Vinagre - 2 cucharadas
Salsa de soja - 3 cucharadas
Ralladura de cáscara de naranja - 1 cucharada
Azúcar moreno - 2 cucharadas
Jengibre molido - 1/2 cucharadita
Ajo en polvo - 1 cucharadita
Agua - 2 cucharadas
Harina - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta molida - Cantidad necesaria
Aceite de girasol - 3 cucharadas

Preparación :
Exprimir la naranja y el limón. Reservarlos.
Trocear el pollo, ponerle sal y pimienta molida al gusto y pasarlo por harina.
Poner el aceite en el wok o sartén y sofreír el pollo.
Sacarlo del fuego y reservar.
En el mismo aceite añadir el jugo de naranja, el de limón, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, la piel de naranja, el jengibre y el ajo. Dejar hervir unos minutos.
Añadir el pollo y dejarlo cocinar por 2-3 minutos.
Diluir una cucharada harina de maíz en el agua y añadirla al pollo.
Dejar que espese un poquito y está listo para comer. Servirlo con arroz blanco o con fideos de arroz, como más nos guste.

Read More

Receta : Bombones caseros

Hoy les traemos una forma rápida de hacer bombones caseros. Conviene hacerlos cuando tengan invitados, para no terminar comiendoselos todos!!
Esta receta de bombones caseros rinde para 4 porciones y en 20 minutos tendrás unos exquisitos bombones caseros hechos por ti!

Receta : Bombones caseros

Ingredientes :
Chocolate de Postres - 75 gr
Macadamias - Cantidad necesaria

Preparación :
Derretimos el chocolate (en este caso utilizamos el chocolate Nestlé postres) en el microondas, cuando esté listo ponemos en cada cavidad del molde (cubiteras con formas) una macadamia y la rociamos de chocolate, hasta que lleguemos a tapar toda la cavidad de chocolate.
Guardamos en la nevera hasta que se hayan solidificado.
En lugar de rellenarlos de macadamias, podemos poner nueces, avellanas, frutos rojos o un trozo de fruta, eso ya va a gusto del consumidor!

Read More

Receta : Solomillo de Cerdo al Oporto

Volvemos con Recetisima y lo hacemos con una receta realmente deliciosa : Solomillo de Cerdo al Oporto.
Todo un manjar, un plato caliente de nivel que dejará a tus comenzales con ganas de más!
Que tengan un feliz 2015 y esperamos actualizar más seguido nuestro blog de recetas de cocina!!

Receta : Solomillo de Cerdo al Oporto

Ingredientes :
Solomillos de cerdo - 2
Oporto - 200 ml
Ciruelas pasas - 200 gr
Manzana golden - 2
Cebolletas - 2
Harina de maíz - 1 cucharada
Caldo de carne - 400 ml
Sal y pimienta negra molida - Cantidad necesaria
Aceite de oliva extra virgen - Cantidad necesaria
Azúcar - 1 cucharada
Manteca - 1 cucharada

Preparación :
En primer lugar, salpimentar los solomillos de cerdo, colocarlos en una bandeja para horno y les echar un chorrito de aceite de oliva.
Seguidamente, introducirlos en el horno y cocinar durante unos 20 o 25 minutos a una temperatura de unos 180º. Cuando los tengamos cocinados, sacarlos del horno y reservarlos.
A continuación, poner una sartén con un chorrito de aceite de oliva y ponchar a fuego suave las cebolletas picadas, una vez las tengamos transparentes, añadirles la cucharada de harina, remover bien e incorporar el vino de Oporto, dejar que cocine unos minutos. A continuación, añadir el caldo de carne, rectificar de sal y seguir cocinando hasta que se nos reduzca la salsa.
Para la guarnición de éste plato, pelar las manzanas, cortarlas en gajos y colocarlas junto con las ciruelas en un plato o bandeja para microondas. Espolvorear con el azúcar y poner unos daditos de mantequilla, introducir al microondas y cocinar por unos 5 minutos a la potencia máxima.
Para finalizar, cortar en rodajas los solomillos, poner al lado la guarnición y salsear.

Read More

Receta : Picanha al horno con papas

Una receta de carne al horno muy fácil de hacer. Se trata de una excelente picanha al horno con papas. La receta va igual para la colita de cuadril. Esta receta rinde para 4 personas.

Receta : Picanha al horno con papas

Ingredientes :
Picanha - 1 Kg
Papas - 3
Cebolla morada - 1
Morrón verde - 2
Aceite de oliva - Cantidad necesaria

Preparación :
Dorar la carne en la sartén para conseguir un buen color dorado.
Pelar unas papas y trocearlas en pedazos irregulares, los cuales colocaremos en la fuente del horno.
Añadir la cebolla morada cortada en juliana y los pimientos verdes troceados.
Colocar la carne por encima, añadir hierbas aromáticas a gusto y un chorrito de aceite de oliva; hornear durante 40 minutos a 160° con calor arriba y abajo, cuidando de dar vuelta las piezas a los 20 minutos de cocción.
Cuando esté listo, dejar reposar la picanha unos 10 minutos antes de cortarla, para que quede al punto justo.

Read More

Receta : Pollo a la naranja con frutos rojos

Si te gustan las recetas con polllo, esta es una receta ideal para dos personas… Y dejar espacio para el postre. Sirve este Pollo a la naranja con frutos rojos con una guarnición, como papas al horno o legumbres.

Receta : Pollo a la naranja con frutos rojos

Ingredientes :
Pollo - 1
Limón - 1/2
Tomillo fresco - Cantidad necesaria
Manteca - 2 cucharadas
Harina - 1/2 cucharada
Caldo de pollo - 1/2 taza
Jugo de naranja concentrado - 1/4 taza
Whisky - 2 cucharadas
Cerezas secas y/o arándanos - 1/4 taza
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria

Preparación :
Primero que nada rrecalentar el horno a 230º C.
Frotar un poco de aceite en el interior de una bandeja para asar.
Frotar el pollo (un pollo de tamaño pequeño) con el medio limón, por dentro y por fuera. Sazonar la cavidad con sal y pimienta y meter la cáscara del limón en el interior de la cavidad junto con varias ramitas de tomillo fresco.
Colocar el pollo con el pecho sobre la asadera preparada.
Frotar alrededor de 1 cucharada de manteca por toda la piel del pollo. Sazonar con un poco más de sal y pimienta. Separar la piel de la pechuga de pollo con los dedos, creando una especie de “bolsillo”. Meter varias hojas de tomillo, romero o salvia en el bolsillo sobre las pechugas, si así lo deseas.
Colocar la asadera en el medio de un horno caliente y asar el pollo durante 15 minutos. Luego bajar la temperatura del horno a 190º C y continuar asando hasta que los jugos salgan claros cuando se corta entre una pata y el muslo, unos 30 minutos más.
Retirar el pollo del horno, cubrirlo con papel aluminio y dejarlo reposar durante 10 o 15 minutos.
Mientras tanto mezclar 1 cucharada de manteca con 1/2 cucharada de harina en un tazón pequeño.
Calentar el caldo de pollo y el jugo de naranja en una pequeña sartén o cacerola. Hervir durante varios minutos para reducir el líquido y mezclar los sabores.
Añadir el whisky y cocinar durante otro minuto.
Agregar la mezcla de harina y las cerezas y/o arándanos remojados con whisky o jugo de naranja.
Cocinar a fuego lento la salsa, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a espesar, aproximadamente 2 minutos.
Verter la salsa sobre el pollo.
Servir.

Read More

Receta : Magdalenas francesas

Hoy te traemos una receta para hacer unas riquísimas Magdalenas francesas! Esta receta es puro nombre. Son galletas muy sencillas de preparar, los ingredientes son simples y el enfoque no es complicado. Si tienes los moldes para hacer magdalenas francesas, mucho mejor.

Receta : Magdalenas francesas

Ingredientes :
Huevos - 8
Azúcar - 500 gr
Manteca - 500 gr
Harina - 500 gr
Cáscara de limón - Cantidad necesaria
Extracto de vainilla - 1 cucharada

Preparación : 
Usando una cuchara de madera, batir el azúcar y las yemas de huevo. A los 15 minutos aproximadamente, vas a conseguir hacer una crema.
Añadir la mayoría de la ralladura de un limón y cualquier aromatizante, como el extracto de vainilla o almendra.
Bair las claras de huevo a punto nieve.
Revolver las claras de huevo en la mezcla de yemas/azúcar y luego añadir la manteca derretida, y la harina tamizada con cuidado de no trabajar demasiado la masa, pero asegurándote de mezclar bien.
Enmantecar los moldes y llenarlos con la masa. Espolvorear un poco de ralladura de limón extra sobre la parte superior. Golpear despacio los moldes en la mesa para conseguir que las burbujas de aire salgan a la superficie.
Hornear en un horno no demasiado caliente. Sacar las magdalenas cuando estén ligeramente doradas, esto puede ocurrir aproximadamente a los 15 minutos.

Read More