Receta : Estofado de carne

Una excelente receta para acompañar con arroz blanco en los días de frío!
Que más rico y nutriente que un buen estofado de carne de ternera?
Una receta para toda la familia!

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Receta : Estofado de carne

Ingredientes :

Carne de ternera - 1 Kg
Vino - 2 vasos
Cebollas - 2
Ajo - 4 dientes
Laurel - 1 hoja
Perejil - Cantidad necesaria
Romero - 1 ramita
Aceite de Oliva extra virgen - Cantidad necesaria
Sal - Cantidad necesaria
Pimienta - Cantidad necesaria
Agua - 1 vaso
Caldo de carne - 1 vaso

Preparación :

En primer lugar, en una olla poner un chorrito de aceite de oliva extra virgen y añadir los dientes de ajo bien picados. Una vez que tengamos el ajo un poquito dorado, añadir la cebolla picada y cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos, removiendo continuamente para que no se nos queme.
Seguidamente, incorporarle la carne cortada en trozos, subir la intensidad del fuego y rehogar durante unos minutos.
A continuación, añadiremos un poco de perejil fresco, el romero y el laurel. Salpimentar y rehogar.
Incorporar el vino, el vaso de caldo (o en su defecto un podemos añadir agua y media pastilla de caldo de carne) y el de agua y dejar cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne nos quede tierna.
Podemos acompañar esta receta con un poco de arroz blanco!

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Receta : Morrones rellenos de carne picada

Una receta exquisita y muy nutriente y sana! Se trata de esta receta de Morrones rellenos de carne picada o Pimientos rellenos de carne molida! Dependiendo del país cambia el nombre, pero el sabor de esta receta no cambia, es y será siempre una receta riquisima para degustar!

Receta : Morrones rellenos de carne picada

Ingredientes :
Pimientos (morrones)- 4
Sal
Aceite de Oliva - 5 cucharadas
Cebolla - 1
Ajo - 1 diente
Carne molida - 500 gr
Arroz cocido - 1 taza y 1/2
Tomate picado - 1 taza
Orégano fresco - 1 cucharada
Pimienta
Salsa de tomate - 1/2 taza
Salsa Tabasco - 1/2 cucharadita

Preparación : 
En primer lugar, colocar a hervir una olla grande con agua a fuego alto y agregar varias pizcas de sal.
Cortar las tapas de los pimientos, a medio centímetro del tallo.
Remover las semillas.
Añadir los pimientos o morrones en el agua hirviendo y dejar que hiervan durante 3 minutos.
Escurrir los pimientos y déjarlos enfriar.
Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregar las cebollas y cocinar hasta que estén blandas y translúcidas. Son mas o menos 5 minutos.
Añadir el ajo y cocina por un minuto más.
Bajar el fuego a bajo y agregar la carne picada, el arroz cocido, los tomates picados, frescos o en conserva, la sal, el orégano, y la pimienta fresca recién molida. Mezclar bien.
Precalentar el horno a fuego medio (170º).
Combinar la salsa de tomate y la salsa tabasco (ésta última es opcional) con 1/4 taza de agua en un tazón pequeño.
Colocar los morrones en una fuente para horno y rocíar el interior de los pimientos con la cucharada de aceite de oliva restante.
Agregar la carne dentro de los pimientos.
Colocar la mezcla de salsas por encima.
Añadir 1/4 de taza de agua a la fuente.
Hornear durante 40 – 50 minutos.

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Bienvenidos a nuestro blog de cocina RECETISIMA, donde hoy compartiremos una deliciosa receta de bizcocho de naranja. Este es un postre clásico que combina la frescura de las naranjas con la suavidad de un bizcocho esponjoso. Con ingredientes simples que seguramente tienes en tu despensa, podrás crear un dulce irresistible para disfrutar en cualquier ocasión.

Un suave y delicioso bizcocho con un toque de gusto a naranja que será una delicia para toda la familia y los amantes de las recetas dulces!

Receta : Bizcocho de naranja

Ingredientes :

Huevos - 4
Leche - 1 taza
Azúcar - 1 taza y 1/2
Aceite de girasol - 1 taza
Harina 3 - taza
Levadura - 1
Naranjas - 1 o 2
Sal - Cantidad necesaria

Preparación :

Separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal, reservar.
Montar las yemas con el azúcar hasta que se pongan blanquecinas.
Colocar en la batidora la naranja troceada, con piel y todo (bien lavada previamente), añadirle el aceite y batir hasta que quede como un puré, añadir las yemas y poco a poco la harina tamizada con la levadura, despacio y batiendo hasta que quede toda bien integrada.
Añadir las claras montadas mezclando con una espátula con movimientos envolventes para no quitar el aire.
Untar la cubeta con un poco de aceite o mantequilla, volver a la masa y poner en el horno, 30 minutos más 10 de mantenimiento.
En el horno tradicional, éste debería estar precalentado a unos 190-200º unos 20 minutos o hasta que veamos que al pinchar con una varilla, esta sale limpia.

Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de bizcocho de naranja. Su aroma cítrico y su textura esponjosa lo convierten en un postre irresistible. Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso dulce casero. ¡No dudes en seguir explorando nuestro blog para más inspiración culinaria!

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Receta : Ensalada caprese

Una receta super simple y sana, ideal para los días de calor ya que es una ensalada ligera, pero a la vez exquisita, de origen Italiano.
Una receta realmente sencilla y veraniega para mantener la dieta, sin dejar por eso de comer rico!

Receta : Ensalada caprese

Ingredientes :
Tomates
Queso de búfala
Albahaca
Aceite de oliva

Preparación :
Cortar en lonchas finas el tomate y el queso, disponer en un plato para servir, aderezar con un picadillo de hojas de albahaca y el aceite.

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Receta : Mousse de Fresas

Una receta fría para los días de calor, o bien para finalizar una cena un excelente postre, a quien no le gusta una rica y deliciosa recetisima como esta? Una Mousse de Fresas o Frutillas para chuparse los dedos!

Receta : Mousse de Fresas

Ingredientes :
Fresas - 500 gr
Nata - 250 gr
Claras de Huevo - 4
Azúcar - 50 gr

Preparación :
Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las fresas para luego picarlas. Es mejor preservar algunos trozos para la decoración.
Si al picar las fresas, quedan muchas pepitas o semillas, colarlas para que sea más agradable en su textura.
Montar la nata fría y juntarla con las frutillas, darle unas cuantas vueltas para que se una todo.
Montar las claras a punto de nieve, cuando estén montadas, añadirles el azúcar y volver a batir.
Añadir poco a poco la mezcla de las fresas y la crema de leche con las claras a punto de nieve. Continuar batiendo para que la mousse de fresas quede esponjosa.
Recordar que es una mousse por lo que no va a tener mucha consistencia y quedará algo líquida.
Finalmente, echár la mousse en los recipientes elegidos y llevar a la nevera como mínimo cuatro horas para que se cuaje un poco y quede otro tipo de textura más sólida.
Antes de servir le colocar un trozo de fresa de los que reservamos anteriormente, también unas hojitas de menta quedarán muy bonitos para la decoración de nuestra copa de Mousse de Fresa o Frutilla.

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Los scones son un excelente snack para toda hora, tener siempre preparados algunos scones en nuestra cocina, nos dará un alimento casero listo para comer a cualquier hora del día en la que el apetito se asome, aquí les dejamos la receta de los scones! Una recetisima para preparar y tener a mano para cuando el hambre ataca!

Receta : Scones

Ingredientes :

Harina - 1 taza
Polvo para hornear - 1 cucharadita y 1/2
Sal - 1/4 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita y 1/2
Crema de leche - 3/4 de taza
Manteca -  1 cucharada y 1/2

Preparación :

Precalentar el horno al máximo con una rejilla en el centro del horno.
Cubrir una bandeja con papel para hornear, dejar de lado.
Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear, la sal, y el azúcar, en un tazón mediano. Formar un pequeño hueco en el centro de los ingredientes secos.
Verter la crema de leche en el centro, y usando las manos, revolver la mezcla de harina hasta que la mayoría esté incorporada.
Colocar la masa sobre una superficie rugosa bien enharinada y amasar brevemente hasta que la masa se una.
Usar un palo de amasar bien enharinado, y extender la masa hasta poco más de 1 centímetro de espesor.
Utilizando un pequeño cortador de galletas, cortar los scones de la masa y llevarlos cuidadosamente a la bandeja para hornear, dejando alrededor de 2 centímetros entre cada bollo.
Usando una brocha pastelera, cepillar el exceso de harina de la parte superior de los scones y humedecer todos los bollos con manteca sin sal derretida.
Hornear los scones durante 10 minutos, o hasta que se doren ligeramente por fuera.
Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar antes de servir.
Estos scones se mantendrán durante un máximo de 3 días almacenados a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

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