Guía para comprar jamón ibérico

La parte más fascinante del jamón ibérico es el hecho de que cada jamón es diferente. Hay diferentes categorías, diferentes texturas, sabores y costos asociados con estas variaciones. Para un ojo inexperto, esto puede parecer un poco abrumador y es posible que no sepa por dónde empezar y ya que se aproxima el gran día para comprar online, querrá aprovechar las mejores ofertas de jamones black friday. Esta va a ser la guía de compra definitiva para comprar jamón ibérico, paleta ibérica y las mejores carnes curadas españolas.

 Guía para comprar jamón ibérico

Clasificaciones del Jamón Ibérico

El jamón ibérico se ha clasificado en diferentes clasificaciones según la calidad del jamón. Todo esto depende de la pureza de la raza, la dieta y el ejercicio del cerdo del que se ha elaborado el Jamón. Las etiquetas de clasificación son Negro, Rojo, Verde y Blanco. Puede comprar jamón ibérico directo de fábrica y conocer más sobre los detalles sobre los que hablaremos en la clasificación del jamón ibérico.

Los jamones etiqueta negra son la clasificación de jamón más apreciada, que a menudo se conoce como Jamón Ibérico De Bellota y Pata Negra. Se elabora con cerdo 100% ibérico de raza autóctona de la Península Ibérica en España y Portugal. Estos cerdos también son alimentados con una dieta exclusiva de bellotas de roble y se les dan kilómetros de tierra para que deambulen. Para calificar como Etiqueta Negra, el cerdo debe poder comer entre 7 y 8 Kg de bellotas al día durante 4 meses. Para darle un poco de perspectiva, un roble produce un promedio de 20 Kg de bellotas en una sola temporada. Esto limita la cantidad de Jamón Etiqueta Negra que se puede producir y hace que este manjar sea aún más exclusivo.

Este proceso de crianza le da al jamón su sabor matizado, dulce y a nuez con una textura que se “derrite en la boca”. Las bellotas son la razón por la que el embutido es tan conocido mundialmente. La grasa del Jamón es lechosa y el Jamon parece 'sudoroso' debido a los aceites y capas de grasa veteado a través del músculo. Después de que el jamón se cura durante 36 a 48 meses a la perfección, se prueba para garantizar que sea de la mejor calidad y solo se seleccionan los mejores para catalogar como etiqueta negra. 

La diferencia entre el Jamón Etiqueta Negra y Etiqueta Roja es muy pequeña. Al tacto, al gusto ya la vista, los dos son muy similares. La diferencia radica en la raza del animal; la Etiqueta Roja se produce a partir de un animal cuyo 75% es cerdo ibérico. Los animales se alimentan con una dieta exclusiva de bellotas y se les permite correr en libertad de la misma forma que durante la elaboración del mejor Jamón Pata Negra.

La etiqueta verde es un nivel por debajo de la negra. A menudo se crea utilizando un 50% o un 75% de cerdo ibérico de raza con una dieta mixta de bellotas y cereales. Muy a menudo, el jamón que no tiene la calificación muy alta de ser Pata Negra, se convierte en Etiqueta Verde. A veces es difícil distinguir una etiqueta verde muy buena de una etiqueta negra. El jamón verde se destaca como "más joven" con un sabor más "intenso" y salado que es el favorito de muchos españoles.

La Marca Blanca a menudo denominado Jamón de Cebo, se produce a partir de un cerdo criado en un 50% ibérico y alimentado únicamente con cereales. Una parte muy importante de la producción de jamón es que el cerdo debe hacer mucho ejercicio, la etiqueta blanca se cría en interiores o con espacio limitado. La Marca Blanca se produce para obtener el mayor rendimiento, con el menor tiempo de curación posible. Además es el más barato de producir por lo que muchas empresas prefieren producir este jamón porque tiene un mayor margen de beneficio. 

Diferencia entre Jamón Ibérico (Jamon Iberico) y Paleta Ibérica (Paleta Iberica)

Cuando esté buscando comprar un Jamón debes identificar qué parte del cerdo ibérico está comprando; hay dos partes, el Jamón (que es la pata trasera) y la Paleta (que es la paleta ibérica o pata delantera del animal). Como resumen de las diferencias, la paleta es más pequeña y tiene un proceso de curación más corto; los de primera calidad suelen tener una curación de 24 meses. La paleta tiene un sabor más ‘joven’ y jugoso debido al tiempo de curación y la grasa infiltrada. La textura es más a menudo más "masticable" y fibrosa, lo que le da a la paleta su clásica característica.

En comparación, el jamón es más grande y tarda mucho más en curarse… normalmente hasta 48 meses para los más finos. El proceso de curación le da al jamón un sabor más 'matizado' y delicado. El mayor tiempo de curación y las propiedades de sabor son las razones por las que la pata trasera se considera más un manjar. Al decir esto, ninguno es mejor que el otro, ya que todo depende de sus preferencias personales. 

Dicho esto, le recomendamos comprar lotes productos extremeños para degustar y probar diferentes productos de máxima calidad.

Formatos que puede comprar Jamón Ibérico

El formato en el que compre Jamón Ibérico puede determinar su nivel de disfrute. Mientras que a algunos les encanta la experiencia desafiante de abrir y cortar una pierna entera, otros prefieren tener más tiempo para sentarse y disfrutar. Hay tres formatos en los que puede comprar Jamón Ibérico.

En primer lugar, puede comprar una pierna entera. Esta suele ser una opción muy popular para quienes compran jamón ibérico como regalo o como centro de mesa para una fiesta. Se necesita algo de habilidad para abrir el jamón y cortarlo a la perfección, sin embargo, es una forma fantástica de sorprender a los invitados o de celebrar una ocasión especial. A menudo, aquellos que compran una pierna entera descubren que hay mucha grasa que eliminar antes de que se pueda encontrar el músculo. Para la pierna de jamón, el porcentaje de grasa a carne es aproximadamente la mitad (50/50), en una paleta es un poco más con 40% de carne y 60% de grasa (40/60). Una ventaja de comprar una pierna entera es que aún puede usar el hueso después de terminar la carne. Los huesos se pueden hervir y usar para crear un exquisito caldo de jamón. Este es el complemento perfecto para la preparación de cualquier guiso, salsa o plato de pasta.

Alternativamente, puede comprar jamón ibérico como un paquete deshuesado. Esto significa que la carne y la grasa se han separado del hueso. La ventaja de comprar una pierna deshuesada es que es más fácil de almacenar y transportar, además de que es más fácil de cortar. El Jamón deshuesado se envasa al vacío para conservar todos los sabores y la terneza del Jamón.

Finalmente, puede adquirir Jamón Ibérico loncheado a mano que estará listo para disfrutar. Esto es producido por un maestro cortador que corta a mano el jamón en mangas envasadas al vacío.

Se ha prestado atención y consideración expertas a la producción del jamón y las lonchas se extraen de forma experta de la pierna para brindarle la experiencia Jamón completa. Una vez que abre el paquete no hay necesidad de preparar la carne, ¡solo hay tiempo para disfrutar! Otra ventaja de comprar el jamón cortado a mano es que obtiene más por lo que paga. Si compra una pierna entera, gran parte del rendimiento es gordo. La única forma de asegurarse de que solo obtiene las partes buenas es pedir el jamón cortado a mano.

Ubicación

Hay 4 regiones principales en España que son conocidas por su producción de calidad de jamón ibérico y embutidos ibéricos; Salamanca, Huelva/Jabugo, Valle de Los Pedroches y Extremadura. Cada uno es igualmente famoso por su producción de jamón y tiene sus propios perfiles de sabor únicos. Al igual que en la producción de vinos finos, el clima, la humedad y las condiciones del suelo de cada región crean características regionales. Salamanca, y más concretamente los alrededores de la localidad de Guijuelo, es famosa por su producción de jamón. Los productos aquí se consideran ligeramente más dulces, más ricos y más intensos. Esto se debe al clima, el proceso de curación y las especias que se utilizan. Se dice que el Lomo de Guijuelo, por ejemplo, es más cremoso que las otras regiones que tienen un sabor ahumado.

Una de las comarcas más famosas es la provincia que comprende el pueblo de Jabugo y las tierras circundantes, en la zona más occidental de Andalucía. Jabugo tiene un muy buen nombre para sus productos y algunos de los productores de jamón más venerados llaman a Jabugo su hogar. El Valle de Los Pedroches se encuentra en la región de Andalucía al noroeste de Córdoba, y Extremadura, en una región del oeste de España cerca de Portugal.

Embutidos Ibéricos

Las carnes curadas españolas han existido durante tanto tiempo como el Jamón; estas carnes se encuentran generalmente como salchichas y se producen con mezclas de especias y aromáticas. Estos embutidos son el Chorizo, Salchichón, Lomo y Lomito. El más famoso de los embutidos españoles es el Chorizo. Esta es una carne curada rica y especiada que es popular en todo el mundo. 

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Todo lo que necesitas saber sobre los cubiertos

Servir la comida es mucho más que poner la comida en un plato. Es un arte culinario. Sin embargo, no es necesario tomar un curso para aprender eso. Puede usar sus cubiertos de la manera correcta para hacer que su comida sea más presentable. Aquí hay algunos "Cómo hacer" para ayudarlo a hacer un esfuerzo mínimo.

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¿Cómo se colocan los cubiertos en la mesa?

Es esencial entender que servir cubiertos es crucial para la cena. La excelente manera de hacerlo es colocando los utensilios de su mejor cubertería en el extremo más alejado del buffet, lejos de los platos, para que sus invitados puedan agarrarlos al final en lugar de hacer malabares con ellos mientras se sirven. Colóquelos en filas ordenadas o distribúyalos en arcos en la esquina de la mesa.

¿Cómo mantienes los cubiertos organizados?

Después de la colocación de los cubiertos, la servilleta generalmente se coloca en el plato o en un plato vacío al comienzo de la comida. Sin embargo, también se puede colocar debajo de los cubiertos. El tenedor debe estar a la izquierda, mientras que la cuchara y el cuchillo deben estar a la derecha de los cubiertos.

Cuando sale a cenar, ¿dónde pone los cubiertos?

Comience desde afuera y avance hacia adentro. En general, debe comenzar con el utensilio que está más alejado del plato y avanzar hacia adentro. El tenedor de ensalada va a la izquierda, seguido del tenedor de comida al lado del plato.

¿Cuál es la mejor manera de colocar los cubiertos?

Es crucial tener los cuchillos y tenedores colocados correctamente, incluso para los mejores cubiertos. Los cuchillos y las cucharas deben ir del lado derecho del plato, mientras que los tenedores deben ir del lado izquierdo. Los cuchillos siempre deben apuntar hacia adentro, hacia el plato. No necesitas una cuchara si no estás sirviendo sopa. Los cubiertos siempre deben estar alineados.

En una mesa de host, ¿cómo se exhiben los cubiertos?

Hay muchas mejores marcas de cubiertos que pueden ayudar a que su mesa se vea exquisita. Para impresionar a sus invitados, puede atar una cinta alrededor de latas de café limpias y vacías que han sido cubiertas con tela o papel autoadhesivo para una solución simple y económica para sostener los cubiertos. Coloque todas las asas hacia abajo para que los invitados no tengan que adivinar lo que hay dentro, o colóquelas hacia arriba con una nota en el frente del recipiente que indique lo que hay dentro.

¿Cómo organizas tus cubiertos?

Colocación de cubiertos:

1. Disponga los utensilios en el orden en que se utilizarán.

2. Los tenedores deben colocarse en el lado izquierdo del plato.

3. Las cucharas se colocan en el lado derecho del plato, excepto la cuchara de postre, que se coloca sobre el plato llano, de forma similar al tenedor de postre.

¿Cómo se deben colocar los cubiertos en un lugar?

La primera y más básica regla para recordar es que los utensilios deben colocarse en orden de uso, comenzando de afuera hacia adentro. Con algunas excepciones, la segunda regla es: los cuchillos y las cucharas van a la derecha del plato, mientras que los tenedores van a la izquierda.

¿Es necesario bajar el tenedor entre bocado y bocado?

Hay una forma perfecta de sujetar el cuchillo y el tenedor. Cuando use el cuchillo para servir la comida en el tenedor, asegúrese de que el tenedor siempre mire hacia el plato. También es de buena educación dejar los cubiertos entre bocado y bocado, así que asegúrate de que el cuchillo y el tenedor estén sobre el plato.

¿Cómo se pone la mesa con los cubiertos?

Coloque los cubiertos sobre la mesa en el orden en que se utilizarán, comenzando por el exterior y trabajando hacia adentro con cada comida. Los cuchillos deben colocarse a la derecha del plato, los bordes de las hojas hacia adentro y los tenedores deben colocarse a la izquierda del plato. A la derecha del cuchillo, se deben colocar cucharas soperas.

¿De qué lado de la cubertería van los cubiertos en un entorno formal?

Las cucharas, tenedores y cuchillos para una mesa formal deben colocarse a la izquierda, mientras que los cuchillos y cucharas deben colocarse a la derecha.

¿En qué orden se deben colocar los cubiertos en el cajón?

La mayoría de los expertos coincidieron en que los cajones deben organizarse de manera similar a una mesa de comedor, con los cuchillos y las cucharas a la derecha, los tenedores a la izquierda y un pequeño compartimento para las cucharillas que se extiende horizontalmente en el fondo de la bandeja.

¿Cómo mantiene la comida segura cuando se sirve en un buffet?

Cuando sea posible, use tapas o cubiertas en cada alimento y coloque protectores contra estornudos sobre el área del buffet para evitar que los patógenos estornuden o que la saliva llegue a los alimentos. Asegúrese de que los mangos de los utensilios para servir de su cubertería única no entren en contacto con los alimentos, ya que las bacterias pueden propagarse desde la palma de la mano del cliente hasta el utensilio y luego a la comida.

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10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino

La cerveza y el vino han recibido muchos nombres: deliciosos, malvados, santos, profanos, adictivos, etc., pero no hay duda de que uno de los inventos humanos más queridos es la cerveza y el vino. Por lo tanto, debes saber más al respecto, y así nació esta lista: 10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino.

10 datos interesantes sobre la cerveza y el vino

El vino (y la cerveza) es bueno para ti

En el transcurso de un estudio de diez años, se descubrió que el vino, y específicamente el vino tinto, posee grandes beneficios cardiovasculares. Esto se ha atribuido a los antioxidantes llamados flavonoides, que están presentes en la piel y las semillas de las uvas, y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar el colesterol y reducir la coagulación de la sangre. Otros estudios incluso han demostrado que el vino tinto puede inhibir el crecimiento de tumores para ciertos tipos de cáncer y ayudar en el tratamiento de trastornos neurológicos como la enfermedad de Parkinson y el Alzheimer. Sin embargo, a pesar de todo esto, y como con cualquier alimento o bebida: no consumas en exceso. Los expertos recomiendan que los hombres beban dos porciones de vino tinto al día y las mujeres una (una porción son 4 onzas) para experimentar los máximos beneficios.

El mundo y el alcohol

La edad a la que las personas pueden beber legalmente varía de un país a otro, de un continente a otro. En la mayor parte de Europa, la edad para beber se establece en 16 años, en Canadá es 18, Asia 20 y, por supuesto, es 21 en los Estados Unidos. Los tres principales países consumidores de cerveza per cápita son la República Checa, Irlanda y Alemania; los tres principales países consumidores de vino son Italia, Francia y Suiza; los tres principales productores de cerveza son China, Estados Unidos y Rusia, sin embargo, cabe señalar que Alemania tiene la mayor cantidad de cervecerías en el mundo con alrededor de 1200 (EE. UU. solo tiene alrededor de 350); y finalmente, los tres principales productores de vino son Italia, Francia y España. En otra nota interesante, los tres principales países con las tasas impositivas más altas sobre la cerveza son Noruega, Finlandia y Canadá.

¿Quién tiene la mejor cerveza?

Esto fue difícil de investigar, ya que este es un tema de debate acalorado y varios países afirman ser los reyes supremos en la producción de las cervezas más deliciosas para el consumo. European Beer Star premia a las cervecerías con la cerveza más impresionante en función del sabor y la calidad, y los resultados más recientes arrojaron que Bélgica ocupa el puesto número 1, seguida por Alemania y Estados Unidos. Estos resultados contradicen de forma interesante los resultados del siguiente dato...

¿Quién tiene la peor cerveza?

En una encuesta realizada en más de 80 países, se preguntó a 2000 personas sobre qué países tienen la peor cerveza del mundo. Los resultados enumeraron a Estados Unidos como el número 1, seguido por China, el Reino Unido, Australia, Francia e Italia. Budweiser fue clasificada como la peor marca número 1 en cerveza por los encuestados, sin embargo, cabe señalar que EE. UU. recibió premios de oro por 50 de sus marcas y cervecerías de cerveza, ninguna de las cuales incluye a Budweiser. Esto se debe en parte al hecho de que Budweiser se anuncia sin descanso, y la gente parece creer que esta es LA cerveza de los Estados Unidos, ya que es la cerveza más disponible y distribuida en el mundo. Afortunadamente, aunque ocupa el segundo lugar en el consumo de cerveza estadounidense (Bud Light ocupa el primer lugar), EE. UU. definitivamente tiene otras buenas marcas, como Sierra Nevada Pale Ale, Samuel Adams Boston Lagers y Samuel Adams Seasonal.

Las mejores regiones vinícolas

La región de renombre mundial número uno responsable de producir el vino de la más alta calidad del mundo es Burdeos, Francia. Consta de 284,320 acres de los mejores viñedos disponibles. La región puede producir hasta 960 millones de botellas de vino por año, que van desde el vino de mesa de todos los días hasta algunos de los vinos más caros del mundo, con marcas como Chateau d'Yquem y Chateau Cheval Blanc que se venden por decenas de miles de dólares. Una botella de 1947 del último vino de la lista fue vendida en una subasta por Christie's en Ginebra, que anteriormente era propiedad de un coleccionista suizo, y se considera la mejor botella de vino que tiene Burdeos. alguna vez producido. ¿El costo? $304,375.

Cervezas Bizarras

Las cervecerías y los fabricantes se adaptan y cambian constantemente a la gran cantidad de consumidores que beben cerveza hoy en día y, a menudo, intentarán inventar ideas innovadoras para expandir sus ingresos y su base de seguidores. A veces, sin embargo, las cervecerías llevan esto un poco demasiado lejos, como en Camboya, una cerveza popular es Tarantula Brandy, que contiene licor de arroz y “saborizada” con tarántulas muertas. Otro ejemplo sería el licor Korean Baby Mouse, que es elaborado con licor de arroz destilado, mezclado con ratones muertos y fermentado durante un año. Otro ejemplo más de cervezas extrañas es la marca Kwispelbier, producida en una pequeña cervecería en los Países Bajos y anunciada como "una cerveza para tu mejor amigo". Sí, es una bebida sin alcohol diseñada para perros después de que Gerrie Berendsen, el inventor, quisiera refrescar a su perro después de un día de caza.

Más marcas de vino estúpidas

Volviendo a algunos datos más sobre el vino, estos son algunos de los nombres de marca más extraños y quizás ofensivos que se le dan al vino. Uno es un vino francés producido y distribuido por los británicos. ¿Su nombre? Gordo bastardo. Otra es la marca australiana llamada Bitch, y como broma adicional, el nombre está impreso 77 veces en la parte posterior de la botella para el afortunado bebedor. Otros nombres es la marca francesa Oops, que se llamó así porque el tipo de uva estuvo mal etiquetado durante años en la botella original, por lo que los productores humorísticos decidieron llamar eso (Uy). Los vinos más extraños de Francia son La Vin de Merde (Vino de mierda), la marca Elephant on a Tight Rope y el delicioso Frog's Piss.

Desventajas de la cerveza

Sí, a pesar de todos los elogios y la admiración, la cerveza, por supuesto, todavía tiene sus efectos nocivos para la salud. Uno de ellos se denomina "panza cervecera", en el que se ha demostrado que el consumo excesivo aumenta las tasas de obesidad en los hombres. La bebida alberga fuertes estimulantes de la secreción de ácido gástrico y puede causar reflujo gastroesofágico, también conocido como acidez estomacal. La cerveza también puede conducir a un aumento de la presión arterial, además de causar deshidratación (la cerveza es un agente deshidratante, aunque la gente a menudo la bebe después de un día caluroso o del trabajo), y actúa como un tranquilizante, reduciendo la actividad del sistema nervioso central. y provocando resaca. También tiene muchos efectos negativos bien conocidos en el hígado y puede causar cirrosis hepática después de un consumo excesivo y prolongado. Y, por último, uno de los efectos más letales que tiene el consumo de alcohol es el deterioro de las habilidades para conducir, ya que los accidentes automovilísticos son la principal causa de muerte entre los adolescentes y causan hasta el 40 % de las muertes relacionadas con accidentes cada año.

Hechos aleatorios

– Las bebidas alcohólicas a menudo no contienen grasas ni colesterol, pero tienen una alta concentración de calorías.

– En la Farmacopea de los Estados Unidos, el alcohol figura como medicamento.

– Los 13 minerales necesarios para la vida humana se pueden encontrar en las bebidas alcohólicas 

Los métodos para “curar” la resaca incluyen: 

– Los antiguos griegos comían coles.

– Los antiguos romanos comían canarios fritos.

– Algunos alemanes de hoy en día desayunan carne roja y plátanos.

– Algunos franceses beben café fuerte con sal.

– Algunos chinos beben té de espinacas.

– Algunos puertorriqueños frotan medio limón debajo de su brazo bebedor.

– Unos haitianos clavan 13 agujas de cabeza negra en el corcho de la botella de la que bebían.

– Los rusos beben Vodka.

La cerveza salvó al mundo

Según el documental de una hora de duración de Discovery Channels llamado "Cómo la cerveza salvó al mundo", la cerveza fue responsable del nacimiento y desarrollo de la civilización humana, y es el "invento más grande de todos". Describe cómo se inició la revolución agrícola debido a la necesidad de hacer cerveza, lo que condujo a muchos inventos, como el arado, la rueda y el riego. Las ciudades se construyeron en un esfuerzo por producir más cerveza para el creciente número de personas que la deseaban. Otros inventos menos conocidos fueron las matemáticas, que los agricultores debían dominar a medida que crecían sus campos y debían cuantificarse, así como el lenguaje escrito, que era vital para mantener registros del comercio de cerveza en expansión. El documental continúa demostrando que cada invento, innovación e hito de la historia humana se debió, en esencia, al amor humano por la cerveza.

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Consejos para hacer instagramable tu cocina

Instagram es una fuente de inspiración para mil millones de usuarios mensuales activos, por lo que, si deseas estar al tanto de las imágenes de cocina más populares, puedes encontrar útiles nuestros mejores consejos. Desde grandes cocinas blancas hasta cocinas pequeñas, no hay nada que no pueda capturar seguidores y me gusta, si sabes lo que haces con estos consejos para Instagram.

Consejos para hacer instagramable tu cocina

Estanterías

Si tu cocina no es la más grande y estás luchando por el espacio de almacenamiento, elige algunas estanterías abiertas. Son las favoritas en Instagram y ciertamente hacen que tu cocina sea mucho más accesible. Si no puedes encontrar ninguna que te guste, simplemente píntalas para que combinen o contrasten con la cocina; si no, instala las de madera desnuda. ¡Millones adoran el aspecto natural y terroso! 

No tengas miedo de usar un color llamativo en tu cocina, pero no use demasiados. Selecciona un color y deja que se destaque por sí solo, las encimeras de color crema o blanco circundantes y la pintura de la pared complementarán el color elegido.

La investigación muestra que los colores como el azul oscuro y el verde oliva oscuro tienden a generar más participación en Instagram. Esto se debe a que hay más contraste en tu cocina y, por lo tanto, llama la atención.

Iluminación de piso y otros tipos de iluminación de cocina

Una iluminación bien posicionada en la cocina puede ocultar fácilmente las áreas que no te gustan tanto y realzar las partes que amas. La iluminación del piso puede hacer que una cocina se sienta y parezca más grande e iluminar la habitación si falta luz natural.

Otros tipos de iluminación de cocina incluyen:

Iluminación de tareas: las luces más brillantes que se colocan sobre su estación de trabajo, incluidos la cocina, el fregadero y las encimeras.

Iluminación ambiental: si usas tu cocina para algo más que cocinar, la iluminación ambiental puede crear un ambiente agradable y relajado. Puede lograr esto con un accesorio que suba y baje, luces de techo alrededor de los mostradores de su cocina, luces de pared y de globo ocular.

Iluminación destacada y acentuada: para llamar la atención sobre los puntos de interés de su cocina, si tiene características arquitectónicas atractivas, es divertido jugar con la iluminación destacada y acentuada. Puedes tener una iluminación de zócalo brillante, una iluminación que cambia de color o una iluminación de armario de vidrio.

Iluminación colgante: sobre las barras de desayuno o las islas puede ser una hermosa pieza de declaración. Las luces colgantes colgantes pueden ofrecer a una habitación grande una sensación más acogedora e íntima, ideal si tienes cenas regulares.

Iluminación natural

Para cocinas con ventanas grandes, trata de mantener el área alrededor de ellas escasa, para no estropear la vista o evitar que la luz natural inunde la cocina. Tener mucha luz natural hace que la cocina se sienta espaciosa y abierta.

Plantas

Seamos realistas, las plantas son atractivas y muy beneficiosas para nosotros porque:

• Pueden aumentar la productividad
• Pueden reducir la enfermedad.
• Hacen que el hogar se vea acogedor y atractivo.
• Limpian el aire que respiramos
• Pueden reducir los niveles de ruido.
• Pueden impulsar la creatividad.

Las plantas como la hiedra inglesa, el aloe vera, las plantas de araña y los árboles de hoja perenne chinos funcionan bien en un entorno de cocina y no requieren demasiado mantenimiento. Inyectar una gran cantidad de follaje en tu espacio culinario podría inspirarte a probar nuevas recetas y tal vez incluso comenzar a cultivar tus propias hierbas. Hay muchas cosas diferentes que puedes hacer con las plantas; puedes tener macetas, colgantes o incluso elegir artificiales. Independientemente de la especie de planta que elijas y de la forma en que decidas colocarla, puedes estar seguro de que la vegetación mejorará tu perfil de Instagram. 

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Abril Freefood

¿Por qué la gente se siente atraída por el vegetarianismo? Algunos han hecho el cambio por razones ambientales, o porque aman a los animales y tienen una oposición ética a comerlos. Otros simplemente quieren vivir una vida más larga y saludable. Una gran cantidad de investigaciones científicas demuestran que existen importantes beneficios vegetarianos para la salud. Incluso los dietistas recomiendan que consumamos la mayor parte de nuestras calorías de productos de granos, verduras y frutas.

Y no es de extrañar: se estima que el 70 por ciento de todas las enfermedades, incluido un tercio de todos los cánceres, están relacionados con la dieta. Una dieta vegetariana reduce el riesgo de enfermedades degenerativas crónicas como la obesidad, la enfermedad de las arterias coronarias, la presión arterial alta, la diabetes y ciertos tipos de cáncer, incluidos el cáncer de colon, mama, próstata, estómago, pulmón y esófago.

En estos días, es casi fácil encontrar alimentos vegetarianos sabrosos y buenos para usted, ya sea que esté paseando por los pasillos de su supermercado local o caminando por la calle a la hora del almuerzo. Incluso puede pedir a domicilio comida vegetariana deliciosa y saludable, con menús semanales variados o un menu bajo en carbohidratos.

¿Cuáles son algunos posibles beneficios vegetarianos para la salud? En este artículo veremos cuáles son los beneficios de consumir una dieta vegetariana, ya sea que cocine o que pida comida desde la comodidad de su hogar.

Beneficios de la dieta vegetariana

Protegerse de las enfermedades

Las dietas vegetarianas son más saludables que la dieta promedio, particularmente para prevenir, tratar o revertir enfermedades del corazón y reducir el riesgo de cáncer. Una dieta vegetariana baja en grasas es la forma más efectiva de detener la progresión de la enfermedad de las arterias coronarias o prevenirla por completo.

La tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares es más baja en los vegetarianos que en los no vegetarianos. Una dieta vegetariana es intrínsecamente saludable porque los vegetarianos consumen menos grasa animal y colesterol (los veganos no consumen grasa animal ni colesterol) y, en cambio, consumen más fibra y más productos ricos en antioxidantes: ¡otra gran razón para elegir un menu saludable semanal!

Mantener un peso bajo

La dieta promedio, alta en grasas saturadas y alimentos procesados ​​y baja en alimentos de origen vegetal y carbohidratos complejos, nos está engordando y matando lentamente. 

Un estudio realizado entre 1986 y 1992 por Dean Ornish, MD, presidente y director del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva en Sausalito, California, encontró que las personas con sobrepeso que siguieron una dieta vegetariana baja en grasas perdieron un promedio de 10 kilos en el primer año. y mantuvieron ese peso 5 años después. Perdieron peso sin contar calorías ni carbohidratos y sin medir porciones ni sentir hambre.

Vivir más

Si cambias a una dieta vegetariana centrada en la salud, puedes agregar alrededor de 13 años saludables a tu vida. Las personas que consumen grasas saturadas de animales tienen una vida más corta y más discapacidad al final de sus vidas. Los productos animales obstruyen las arterias, agotan la energía y ralentizan el sistema inmunológico. Los consumidores de carne también experimentan una disfunción cognitiva y sexual acelerada a una edad más temprana.

Los residentes de Okinawa, Japón, tienen la esperanza de vida más larga de cualquier grupo en Japón y probablemente la esperanza de vida más larga del mundo, según un estudio de 30 años de más de 600 centenarios de Okinawa. Su secreto: una dieta baja en calorías de carbohidratos complejos sin refinar, frutas y verduras ricas en fibra y soja.

Construir huesos fuertes

Cuando no hay suficiente calcio en el torrente sanguíneo, nuestro cuerpo lo filtrará del hueso existente. El resultado metabólico es que nuestros esqueletos se volverán porosos y perderán fuerza con el tiempo. La mayoría de los profesionales de la salud recomiendan que aumentemos nuestra ingesta de calcio de la manera prevista por la naturaleza: a través de los alimentos. Los alimentos también aportan otros nutrientes como fósforo, magnesio y vitamina D que son necesarios para que el organismo absorba y utilice el calcio.

Las personas que son levemente intolerantes a la lactosa a menudo pueden disfrutar de pequeñas cantidades de productos lácteos como yogur, queso y leche sin lactosa. Pero si evitas los productos lácteos por completo, aún puedes obtener una dosis saludable de calcio de los frijoles secos, el tofu, la leche de soya y las verduras de color verde oscuro como el brócoli, la col rizada, las coles y los nabos.

Tener más energía

La buena nutrición genera más energía utilizable: energía para seguir el ritmo de los niños, abordar ese proyecto de mejoras en el hogar o tener mejores relaciones sexuales con más frecuencia. Demasiada grasa en el torrente sanguíneo significa que las arterias no se abrirán correctamente y que los músculos no recibirán suficiente oxígeno.

¿El resultado? Te sientes agotado. Las dietas vegetarianas equilibradas están naturalmente libres de productos animales cargados de colesterol que obstruyen las arterias y que físicamente nos hacen más lentos y nos mantienen presionando el botón de repetición mañana tras mañana. Y debido a que los granos integrales, las legumbres, las frutas y las verduras tienen un alto contenido de carbohidratos complejos, proporcionan al cuerpo una gran cantidad de combustible energizante.

Es por eso que pedir comida vegana en casa no solo ayudará a que ahorres tiempo cocinando, sino que comiendo por ejemplo un exquisito menu semanal paleo, te sentirás lleno de energía para aprovechar tu día al máximo.

Ayudar a reducir la contaminación

Algunas personas se vuelven vegetarianas después de darse cuenta de la devastación que la industria cárnica está teniendo en el medio ambiente. La escorrentía de las tierras de cultivo es una de las mayores amenazas para la calidad del agua en la actualidad. Las actividades agrícolas que causan contaminación incluyen las instalaciones para animales confinados, el arado, la fumigación con pesticidas, el riego, la fertilización y la cosecha.

Salvar a los animales

Muchos vegetarianos renuncian a la carne debido a su preocupación por los animales. Cada año se sacrifican diez mil millones de animales para el consumo humano. Y, a diferencia de las granjas de antaño donde los animales vagaban libremente, hoy en día la mayoría de los animales son criados en fábricas: hacinados en jaulas donde apenas pueden moverse y alimentados con una dieta contaminada con pesticidas y antibióticos. Estos animales pasan toda su vida en jaulas o establos tan pequeños que ni siquiera pueden darse la vuelta. Los animales de granja no están protegidos contra la crueldad según la ley; de hecho, la mayoría de las leyes estatales contra la crueldad eximen específicamente a los animales de granja de la protección humana básica.

Crear un plato lleno de color

Los fitoquímicos que combaten enfermedades dan a las frutas y verduras sus ricos y variados tonos. Vienen en dos clases principales: carotenoides y antocianinas. Todas las frutas y verduras ricas en amarillo y naranja (zanahorias, naranjas, batatas, mangos, calabazas, maíz) deben su color a los carotenoides. Las verduras de hoja verde también son ricas en carotenoides pero adquieren su color verde de la clorofila. Las frutas y verduras rojas, azules y moradas (ciruelas, cerezas, pimientos rojos) contienen antocianinas. 

Cocinar por colores es un divertido truco vegetariano para la salud y una buena manera de asegurarse de que está comiendo una variedad de sustancias naturales que aumentan la inmunidad y previenen una variedad de enfermedades. Elige un menu semanal vegetariano y llena tus comidas de colores.

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Nueva gama de cuchillos de mesa Opinel

Al igual que un cuchillo de cocina, un buen cuchillo de mesa debe estar afilado, cómodo en la mano, bien equilibrado y resistente. No querrás estar aserrando y desgarrando un bistec caro y perfectamente cocinado con un cuchillo endeble. Pero los cuchillos para bistec también deben ser bonitos. Como un juego de copas de vino tinto gigantes y poderosas, la mayoría de nosotros no estamos sacando nuestros cuchillos para carne todas las noches en la mesa; las cenas de bistec son ocasiones especiales, y los cuchillos deben encajar a la perfección a nivel estético. Esto significa que seleccionar un juego de cuchillos de mesa es un proceso aún más subjetivo que elegir un gran cuchillo de chef.

A diferencia de los cuchillos de chef, los cuchillos para bistec se usan principalmente en platos duros en lugar de en la superficie indulgente de una tabla de cortar. La hoja de un buen cuchillo de mesa debe poder soportar algún castigo sin desafilarse demasiado rápido. Por esta razón, algunas personas prefieren un cuchillo con un borde dentado, que puede soportar más abusos que una hoja de borde recto. Sin embargo, hay inconvenientes en los cuchillos dentados: son casi imposibles de afilar y desgarran la carne en lugar de cortarla suavemente (cuánto te molesta eso es una cuestión de opinión). Los cuchillos de filo recto, por otro lado, se pueden afilar y, si se cuidan adecuadamente, durarán toda la vida. Con todo eso en mente, nos propusimos encontrar algunas excelentes opciones de cuchillos de mesa que pudieran funcionar para personas con diferentes gustos estéticos y presupuestos.

Cómo probar cuchillos de mesa

En Opinel hay diferentes gamas de cuchillos de mesa increíbles. A la hora de elegir un cuchillo ideal para tu mesa, puedes hacer una prueba simple de corte de papel para verificar su nitidez. Como se mencionó anteriormente, elegir un buen juego de cuchillos para bistec es un proceso más subjetivo que elegir otras herramientas de cocina, como una plancha eléctrica. Para dar cuenta de las diferencias de opinión sobre el tipo de borde preferido, la apariencia y la comodidad, puedes pedir a algunos amigos que te acompañen en la barbacoa para probar cuáles son los cuchillos de mesa preferidos cocinando diferentes cortes de carne.

A tener en cuenta sobre el corte de papel

En esta prueba hay una pregunta que vale la pena hacer: ¿Cuánto importa realmente la prueba de corte de papel para un cuchillo para carne? Por un lado, quieres que los cuchillos de mesa estén afilados. Pero no necesitas, o probablemente quieras, que un cuchillo para bistec esté tan afilado como una navaja de cocina. Cuanto más fino sea el borde del cuchillo, más delicado y propenso a dañarse se vuelve, lo que significa que tendrás que afilarlo con más frecuencia. Como ya se señaló, el corte con cuchillos para bistec se realiza en platos duros, que muelen el filo de un cuchillo más rápidamente que una tabla de cortar. No querrás preocuparte por tener que volver a afilar constantemente tus cuchillos para carne.

Además, está la cuestión de la seguridad. Imagínate si un invitado a la cena terminara en cuidados de urgencia porque accidentalmente abrió un dedo en la hoja de sus cuchillos para mesa. 

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¿Qué puedo comer fuera que sea saludable?

Las ensaladas estilo restaurante pueden rebosar de sabor, pero los aceites y aderezos agregados pueden estar repletos de calorías. Y los ingredientes que mejoran el sabor y la textura de los alimentos también pueden contener calorías ocultas. Muchos restaurantes hoy en día le ofrecerán comidas saludables, entonces, ¿qué puedo comer que sea saludable cuando salgo a comer? sigue leyendo…

Cómo hacer que comer afuera sea agradable y saludable

• Tómate el tiempo para estudiar el menú para que puedas tomar las mejores decisiones.
• Evita los alimentos con mantequilla, fritos, en crema o preparados con queso.
• Elije alimentos al vapor, hervidos, asados, a la parrilla o salteados.
• Opta por mariscos, pollo o carne roja magra.
• Rechaza la cesta de pan en la mesa.
• Bebe dos vasos de agua antes de que llegue tu pedido.
• De postre pedir sorbete o fruta fresca de temporada.

Cómo tomar decisiones saludables se relaciona con cuánto sabe sobre la composición de los alimentos. 

Aquí hay algunos consejos:

Proteína

La proteína te mantiene lleno por más tiempo, ¡y esto está bien siempre y cuando tu carne esté preparada de la manera correcta! Evita las salsas cremosas y dulces, los recubrimientos aceitosos y los fritos en migas. Tu porción de proteína debe ser aproximadamente la mitad del plato, así que córtala a la mitad del tamaño de tu palma.

Carbohidratos

Es aceptable tener carbohidratos inteligentes con tu comida, ya que pueden ser un gran acompañamiento para una gran porción de verduras al vapor. Pide un plato principal de pasta o risotto para asegurarte de que la porción no sea más grande que tu puño.

Bebidas

Debes recordar que el alcohol aumenta el contenido energético general de tu comida y hace que sea mucho más fácil comer en exceso. Quédate con una sola copa de vino u opta por agua mineral con gas o una jarra de agua para la mesa.

Sé experto en menús

• Elije aperitivos que contengan principalmente verduras, pescado o frutas.
• Las mejores opciones para la sopa son a base de caldo o tomate.
• Opta por una ensalada de lechuga o espinacas con aderezo bajo en grasa como acompañamiento.
• Elige guarniciones de vegetales al vapor, arroz, frutas frescas o papas hervidas.
• ¡Omite el postre o comparta con amigos!

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