Receta : Mermelada de calabaza

Una receta excelente para preparar y tener siempre a mano para acompañar con unas ricas tostadas! Hoy les traemos la receta de Mermelada de calabaza!
La calabaza es un alimento con un alto contenido en agua, muy pocas calorías, poco hidratos de carbono y mucha fibra. Además la calabaza nos aporta gran cantidad de vitamina A, minerales como el potasio, calcio o magnesio y betacarotenos.
Esta mermelada nos aguantará bien en el frigorífico, pero también podemos llenar algunos tarros y ponerlos al baño maría. De esta forma tendremos mermelada para consumir cuando nos apetezca.

Receta : Mermelada de calabaza

Ingredientes :
Calabaza - 1Kg
Azúcar - 500 gr
Canela - 1 ramita
Limón - 1
Naranja - 1

Preparación :
Limpiar bien la calabaza, quitando la cáscara y las semillas, el contenido extraído de la misma debe ser de 1 Kg aproximadamente
Seguidamente, cortarla en pequeños dados y colocarlas en un recipiente grande junto con el azúcar, el zumo de limón, el zumo de naranja y la rama de canela, taparla y dejar macerar toda la noche para que suelte todo el jugo.
Transcurrido este tiempo, llevar la olla al fuego y cocinar a fuego suave durante unos 45 o 50 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera.
A continuación, una vez preparada retirar la canela, y si queremos una textura más fina, pasarla por la batidora.

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Receta : Calzone de jamón y queso

Una deliciosa receta, simple de elaborar y muy gustosa : Calzone de jamón y queso! El relleno de esta receta se puede cambiar o modificar a gusto, pero la idea es realmente muy buena y es una receta muy rica!

El calzone es un plato de la cocina italiana que se podría describir como una especie de empanada o pastelillo relleno. La característica distintiva del calzone es que se prepara doblando la masa de pizza o pan en forma de semicírculo o media luna y luego se sella el borde para crear una especie de "bolsa" rellena de ingredientes diversos.

Los rellenos de calzone pueden variar ampliamente, pero suelen incluir ingredientes como queso mozzarella, ricotta, salami, jamón, champiñones, espinacas, tomate y otras verduras. También se suelen sazonar con hierbas y especias, como el orégano y el ajo, para darles sabor.

Una vez que se ha rellenado el calzone, se hornea en un horno hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso en su interior se haya derretido y esté burbujeando. El calzone se sirve generalmente caliente y se puede acompañar con salsa de tomate o marinara para mojar. Es una opción popular en muchas pizzerías y restaurantes italianos, y también se puede preparar en casa con facilidad.

Receta : Calzone de jamón y queso

Ingredientes para la masa :

Harina - 400 gr
Levadura - 15 gr
Agua - Cantidad necesaria
Aceite de oliva - 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar - 1 cucharadita

Ingredientes para el relleno :

Queso muzzarella - 150 gr
Jamón cocido - 100 gr
Tomates - 2
Huevo duro - 1
Aceitunas verdes - Cantidad necesaria
Orégano - Cantidad necesaria

Preparación :

Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar.
Dejar que haga burbujas.
Tamizar la harina con la sal. Colocarla en la superficie donde vayas a amasar, en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite.
Incorporar agua mientras se añade la harina.
Amasar hasta lograr una masa de consistencia elástica y lisa.
Hacer un bollo con la masa, tapar con un trapo seco y dejar reposar 30 minutos.
Amasar estirando en el recipiente para horno, previamente untado con aceite, para que la masa no se pegue. Dejar reposar otros 15 minutos.
Rellenar con muzzarella rayada gruesa, jamón cortado fino, tomates frescos pelados y cortados en rodajas, huevo duro picado, aceitunas (sin carozo), y espolvorear con orégano a gusto.
Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua y juntar los bordes, quedando la forma de una empanada grande.
Llevar al horno hasta que la masa esté dorada.

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Receta : Bizcocho de limón

Es una receta super fácil de un bizcocho no muy dulce y con un cierto sabor cítrico que lo hará único para tus preparaciones de repostería : aquí te dejamos la receta del Bizcocho de Limón!

Receta : Bizcocho de limón

Ingredientes :
Crema de leche : 400 ml
Huevos - 5
Azúcar - 150 gr
Manteca - 180 gr
Harina - 280 gr
Polvo para Hornear - 1 Sobre
Esencia de Vainilla - 1 Cucharadita
Ralladura de un limón
Azúcar Glass - Cantidad necesaria

Preparación :
Batir el azúcar con la manteca hasta conseguir una textura cremosa.
Añadir los huevos, la crema de leche, la harina, el polvo para hornear, la vainilla y la ralladura de limón, y mezclar todo muy bien.
Rellenar el molde de silicona e introducir al horno precalentado a 180º durante unos 50-60 minutos.

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Receta : Huevos rellenos con curry

Una receta bien sencilla ideal para acompañar cualquier comida o servir en un buffet. Se trata de unos exquisitos huevos rellenos con curry, unos huevos duros levemente pícantes y con mucho sabor!

Receta : Huevos rellenos con curry

Ingredientes :
Huevos - 8
Yogur - 1/4 taza
Mostaza de Dijon - 1 cucharadita
Curry en polvo - 1/2 cucharadita
Salsa Tabasco - Unas gotas
Sal - Una pizca
Pimentón - Cantidad necesaria

Preparación : 
Hervir los huevos. Pelar los 8 huevos duros. Cortar los huevos por la mitad en sentido longitudinal. Retirar con cuidado las yemas de los huevos para dejar las claras intactas.
Colocar las yemas en un tazón pequeño. Aplastarlas para hacerlas puré con un tenedor. Añadir el yogur griego, la mostaza de Dijon, el curry en polvo, la salsa picante, y la sal. Mezclar con un tenedor hasta que esté suave.
Llenar la cavidad de las claras de huevo con la mezcla de yema de huevo, amontonando hacia arriba.
Decorar con pimentón y colocar los huevos en un plato para servir.

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Receta : Pollo a las finas hierbas

Como podrán ver, esta receta de pollo a  las finas hierbas es muy sencilla y es una propuesta bastante buena para una comida sin mayores complicaciones pero con un buen sabor.
Esta receta rinde para 2 personas y se puede acompañar con un arroz y verduras asadas, por ejemplo.

Receta : Pollo a las finas hierbas

Ingredientes :
Piezas de pollo - 2
Finas hierbas - 2 cucharas
Manteca - 1 cucharadita
Caldo de pollo - 1 cubito
Agua - 1 taza
Sal y Pimienta - A gusto

Preparación :
Retirar la piel del las dos piezas de pollo (tipo pierna y muslo) así como la grasa de ser necesario. Colocar las piezas de pollo en un refractario para horno. Pintar con manteca y salpimentarlas. Calentar la taza de agua y disolver en ella el cubito de caldo de pollo. En la misma taza añadir las hierbas finas y revolver bien. Verter esta preparación sobre el pollo y colocar al horno a 180ºC por unos 40 minutos.

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Feliz 2014 de parte de Recetisima!!

Muchas gracias a todos por este año increíble que se nos va, muchas gracias a todos por las miles de visitas a nuestro blog Recetisima y a nuestra pagina de Facebook, esperamos volver el año que viene con el mismo éxito, actualizando como siempre con las mejores recetas de cocina!
Que tengan un feliz año nuevo de parte de Recetisima!! Feliz 2014!!

Feliz 2014 de parte de Recetisima!!

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Receta : Frutas Maceradas

Hoy prepararemos la receta de frutas maceradas, se trata de un postre muy fácil de preparar, rico y nutritivo, ideal para toda la familia y de esta forma conseguiremos comer mayor cantidad de frutas. Los postres con frutas son ideales para incluir en nuestra dieta, sobre todo en el verano, nos aportan pocas calorías y además suponen una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes muy beneficiosas para la salud.

Receta : Frutas Maceradas

Ingredientes :
Kiwis - 4
Naranjas - 3
Mango - 1
Piña - 1
Azúcar - 70 gr
Vino blanco - 100 ml
Agua - 200 ml
Vinagre - Unas gotas

Preparación :
En primer lugar, pelar los kiwis y el mango y cortarlos en finas lonchas de medio cm. Seguidamente, pelar y cortar en gajos las naranjas. Por último, limpiar la piña (ananá) y cortarla en rodajas lo más finas posible.
Colocar en una fuente todas las frutas y reservarlas.
A continuación, poner en una olla el agua, el azúcar, el vino, unas gotas de vinagre y cocinar durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo retirarla del fuego y dejar enfriar.
Para finalizar, una vez frío cubrir con él las frutas y dejar macerando durante 3 o 4 horas. Una vez maceradas, servirlas en platos individuales.

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