Feliz 2014 de parte de Recetisima!!

Muchas gracias a todos por este año increíble que se nos va, muchas gracias a todos por las miles de visitas a nuestro blog Recetisima y a nuestra pagina de Facebook, esperamos volver el año que viene con el mismo éxito, actualizando como siempre con las mejores recetas de cocina!
Que tengan un feliz año nuevo de parte de Recetisima!! Feliz 2014!!

Feliz 2014 de parte de Recetisima!!

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Receta : Frutas Maceradas

Hoy prepararemos la receta de frutas maceradas, se trata de un postre muy fácil de preparar, rico y nutritivo, ideal para toda la familia y de esta forma conseguiremos comer mayor cantidad de frutas. Los postres con frutas son ideales para incluir en nuestra dieta, sobre todo en el verano, nos aportan pocas calorías y además suponen una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias antioxidantes muy beneficiosas para la salud.

Receta : Frutas Maceradas

Ingredientes :
Kiwis - 4
Naranjas - 3
Mango - 1
Piña - 1
Azúcar - 70 gr
Vino blanco - 100 ml
Agua - 200 ml
Vinagre - Unas gotas

Preparación :
En primer lugar, pelar los kiwis y el mango y cortarlos en finas lonchas de medio cm. Seguidamente, pelar y cortar en gajos las naranjas. Por último, limpiar la piña (ananá) y cortarla en rodajas lo más finas posible.
Colocar en una fuente todas las frutas y reservarlas.
A continuación, poner en una olla el agua, el azúcar, el vino, unas gotas de vinagre y cocinar durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo retirarla del fuego y dejar enfriar.
Para finalizar, una vez frío cubrir con él las frutas y dejar macerando durante 3 o 4 horas. Una vez maceradas, servirlas en platos individuales.

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Receta : Espirales de Nutella

Para los amantes de la Nutella y de las galletas caseras : una receta imperdible para su cocina!
Aquí les dejamos esta dulce receta de espirales de Nutella, una receta muy original que deleitará a toda la familia!

Receta : Espirales de Nutella

Ingredientes :
Manteca - 240 gr
Extracto de vainilla - 2 cucharadas
Azúcar glass - 240 gr
Claras de huevo - 1
Harina - 400 gr
Maicena - 50 gr
Sal - 1 cucharadita
Nutella - Cantidad necesaria

Preparación :
En un bol, batir la mantequilla a temperatura ambiente, por un tiempo aproximado de 3 a 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa.
Añadir el azúcar glass en forma de lluvia, batiendo hasta que estén ambos elementos perfectamente integrados.
Sin dejar de batir, añadir la esencia de vainilla y la clara de huevo (a temperatura ambiente) hasta que estén bien integrados.
Añadir la harina tamizada junto con la maicena y la sal y amasar hasta conseguir una masa uniforme y no pegajosa.
Envolver la masa en un film e introducir en el frigorífico durante un par de horas mínimo.
Una vez refrigerada la masa, extenderla dándole forma de rectángulo, con un grosor máximo de 1 centímetro, y una vez extendida la cubrimos con una capa generosa de Nutella.
Enrrollar y envolverla en un film, dejandola reposar en la heladera durante al menos 2 horas.
Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 200º e ir cortando las galletas dándole un grosor de medio centímetro aproximadamente. Disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Introducir al horno y bajar la temperatura a 180º, horneándolas durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditas.
Sacar del horno (estarán todavía blandas) y dejar enfriar sobre una rejilla, donde endurecerán y tomarán una textura muy crujiente.

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Receta : Pudín de chocolate

Un postre exquisito para los amantes del chocolate, aquí te dejamos la receta del pudín de chocolate que te enseñará como hacer un pudín de chocolate perfecto y cremoso, un postre que nadie podrá resistir!

Receta : Pudín de chocolate

Ingredientes :
Chocolate amargo - 100 gr
Cacao en polvo - 3 cucharadas
Maicena - 3 cucharadas
Sal - 1/4 cucharadita
Crema de leche - 1 taza
Yemas - 3
Leche entera - 1 tazas y 1/2
Azúcar - 1/2 taza
Extracto de vainilla - 1 cucharadita

Preparación :
En un recipiente grande resistente al calor, mezclar el cacao en polvo, la maicena, y la sal. Lentamente agregar y batir la crema de leche, un poco a la vez, hasta obtener una mezcla suave.
Batir los huevos con la mezcla de crema y maicena.
Verter la leche en una olla. Añadir el azúcar y calentar a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se disuelva el azúcar.
Calentar hasta el momento en que la superficie de la leche “vibre” y las burbujas se formen alrededor de los bordes de la olla.
Verter la mayor parte de la leche caliente en el tazón de crema y yemas de huevo. Batir hasta que esté bien combinado, luego verter todo en la olla.
Calentar la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que llegue a hervir. En este punto, el pudín se verá mucho más grueso.
Después de que la leche empiece a hervir, cocinar por 2 minutos más, revolviendo constantemente y con fuerza de modo tal que la cuchara llegue a todos los rincones de la olla.
Después de 2 minutos, retirar el pudín del fuego y agregar la vainilla. A continuación, añadir el chocolate picado y deja reposar durante 1 a 2 minutos o hasta que se derrita. Batir enérgicamente hasta que el chocolate esté completamente incorporado.
Pasar el pudín a un recipiente de almacenamiento y cerrar con una envoltura de plástico o papel manteca. Cubrir con una tapa y refrigera.

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Receta : Coquitos rellenos de dulce de leche

Una receta fácil y sencilla, ideal para los más pequeños o para acompañar en las tardes con el té o el café.
Se trata de los Coquitos rellenos de dulce de leche, una receta dulce exquisita y simple!

Receta : Coquitos rellenos de dulce de leche

Ingredientes :
Coco rallado - 2 tazas y 1/2
Azúcar - 1 taza
Huevos - 2
Yemas - 1
Dulce de leche - 200 gr

Preparación :
Colocar en un bol el coco rallado junto con el azúcar, y agregar los huevos y la yema de huevo. Tomar porciones de masa de tamaño mediano, formando esferas, para poder darle luego la forma de cono característico de los coquitos. Una vez que la forma está lograda, colocar el dulce de leche repostero en una manga con pico liso bien pequeño, e introducir por la parte de la base.
Rellenar los coquitos. Tomar una pequeña porción de masa y colocarla en el pequeño agujero tapando el dulce de leche. Cocinar en un horno precalentado a 180° C durante 10 minutos.

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Receta : Brownie de chocolate y almendras

Una receta ideal para los amantes del chocolate y de los postres dulces : Brownie de chocolate y almendras!
Brownies esponjosos y deliciosos para cocinar en casa y elaborar este postre exquisito y tan popular!

Receta : Brownie de chocolate y almendras

Ingredientes :
Chocolate - 200 gr
Harina - 80 gr
Manteca - 200 gr
Huevos - 5
Almendras tostadas - 200 gr
Azúcar en polvo - 200 gr
Polvo para hornear - 1 cucharadita

Preparación :
Fundir despacio el chocolate, preferentemente a baño María. Cuando el chocolate esté fundido añadir la mantequilla cortada en pequeños tacos y remover hasta obtener una masa homogénea.
Batir las yemas con el azúcar, incorporar el chocolate con la mantequilla,
Mezclar la harina, las almendras trituradas, una cucharadita de impulsor Royal (polvo para hornear) unir todo con la anterior preparación batiendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Incorporar cuidadosamente los claras de los huevos batidas a punto de nieve. Verter cuidadosamente la mezcla en un molde e introducirlo en el horno precalentado a 180º dejándolo cocinar por espacio de 35 a 45 minutos.
Adornar con almendras tostadas y fileteadas.

El chocolate hace mucho más en nuestro cuerpo que simplemente activar nuestras papilas gustativas. Estudios recientes han demostrado que comer chocolate tiene un impacto positivo en la salud humana, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por ejemplo, reduciendo la presión arterial y mejorando la sensibilidad a la insulina.

Investigadores de la Universidad de Cambridge analizaron los resultados de siete estudios existentes y concluyeron que los altos niveles de consumo de chocolate podrían estar asociados con una notable reducción en el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.

Asimismo, científicos de la Universidad de Wayne State, en Detroit, descubrieron que un compuesto que contiene el chocolate amargo puede ofrecer beneficios a la salud similares a los que provoca el ejercicio. El estudio en ratones mostró que la epicatechina, un tipo de sustancia antioxidante que se encuentra en grandes cantidades en el cacao y el chocolate amargo, parece estimular la misma respuesta en las células que la actividad vigorosa, esto no sólo mejora el rendimiento físico del individuo sino también está asociado a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Pero aquí está la advertencia. El chocolate, como todos sabemos, está lleno de calorías y comer demasiado puede conducir a un aumento de peso, diabetes, o incluso a enfermedades del corazón.

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Receta : Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría de origen español, tradicionalmente consumida en las regiones del sur de España, como Andalucía. Es especialmente popular durante los meses de verano debido a su naturaleza refrescante y su capacidad para ayudar a combatir el calor.

Los ingredientes básicos del gazpacho incluyen tomates maduros, pimientos, pepinos, cebollas, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan duro. Estos ingredientes se mezclan y se procesan hasta obtener una mezcla suave. El gazpacho se sirve frío y suele ser una sopa bastante espesa, aunque la consistencia puede variar según las preferencias personales. A menudo se sirve con trozos pequeños de verduras picadas o croutones como guarnición.

El gazpacho es una opción refrescante y saludable, ya que está lleno de vitaminas y minerales, además de ser bajo en calorías. Es una excelente manera de aprovechar los sabores frescos de los ingredientes de temporada, especialmente los tomates maduros.

Existen muchas variaciones regionales del gazpacho en España, y algunas de ellas pueden incluir ingredientes adicionales como huevo duro, jamón serrano, aceitunas o incluso frutas como el melón. En cualquier caso, el gazpacho es una deliciosa opción para mantenerse fresco en los días calurosos y disfrutar de los sabores mediterráneos.

Aquí te traemos la exquisita receta de Gazpacho para que la hagas en tu hogar.

Receta : Gazpacho

Ingredientes :

Tomates - 1 Kg
Pimientos verdes - 1/2
Cebolla - 1/2
Pepino - 1/2
Sal - 1 puñado
Aceite de Oliva - Cantidad necesaria

Preparación :

Lo primero que debemos hacer es pelar los tomates (también se pueden dejar con la piel para hacerlo más rápido, pero al ser un plato tan sencillo es aconsejable pelarlos, ya que la textura cambia mucho).
Una vez que se tienen los tomates pelados, partirlos en trozos, hace rlo mismo con la cebolla, el pepino y el morrón verde. Hay gente que le añade más cantidad de pepino y de pimiento verde, pero son productos que le dan un sabor muy fuerte, y la esencia del gazpacho es que sepa a tomate.

Una vez que tenemos toda la verdura troceada, añadirle un puñado de sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Meter nuestro gazpacho a la nevera y ya está listo para comer, en función del agua que tengan los tomates quedará más espeso o más líquido. No obstante, después de meterlo a la heladera, siempre va a quedar más sólido. Eso va en gusto, hay a gente que le gusta bebérselo y a otros comérselo con cuchara. Para estos últimos recomendamos poner alrededor de los cuencos de gazpacho cebolla frita, pan frito o más verdura para que los comensales puedan añadírselo al plato y darle un toque diferente a nuestro gazpacho.

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