Receta : Pastel de tres leches

¡Prepárate para una experiencia dulce y deliciosa con nuestra receta de Pastel de Tres Leches! Este postre clásico es la combinación perfecta de esponjosidad y cremosidad, y estamos seguros de que te va a encantar. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de este pastel en poco tiempo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo y no te pierdas estas 4 Recetas de Postres Caseros Fáciles de Preparar! 

Receta : Pastel de tres leches

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar refinada
• 5 yemas de huevo
• 5 claras de huevo
• 1/3 de taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 1 lata (378 gramos) de leche evaporada
• 2 tazas de crema para batir
• 10 cerezas al marrasquino

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 centímetros de diámetro.

2. Coloca en un tazón las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar, y bate con batidora eléctrica a punto de listón (hasta que se vean casi blancas y esponjadas). Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, vainilla, harina y polvo para hornear.

3. Bate en otro tazón las claras de huevo a punto de nieve (hasta que formen picos suaves). Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar. Sigue batiendo hasta que formen picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve en la mezcla de yemas. Vierte la masa dentro del molde preparado.

4. Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

5. Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos, luego pasa un cuchillo por la orilla del molde para despegar el pastel. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.

6. Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido.

7. Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta alcanzar la consistencia de la crema chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas.