Si te gustó esta galería de fotos de repostería y pastelería no olvides compartir en tus redes sociales... Debajo dejamos un texto sobre el precio de las tortas que seguro te encantará si eres repostero o repostera.
Decoración de tortas de cumpleaños
Repostera vs Cliente
Una cliente me preguntó cuánto le salía una torta para el cumpleaños de su hija y le dije : $3000. Me respondió:
-¿Por una tortita? Es mucho!!
-¿Cuánto pensaba que le saldría? - Le pregunté.
-Como mucho $1000, es una torta simple!!
-Por $1000 hágala usted misma entonces!
-Es que yo no sé - me dijo.
-Por $ 1000 le enseño, así además de ahorrarte $2000 tendrá conocimiento para la próxima vez que lo requiera.
Le pareció bien y aceptó.
A continuación le indique lo que necesitaría para comenzar:
-Necesitas herramientas: Cortantes varios, palo de amasar plástico, balanza, batidora, moldes, colorantes, bowls, acetato, polifan, ufff entre otras tantas cosas.
-Pero yo no tengo todos esos elementos y no voy a comprar todo eso por una sola torta.
-Bueno por $1000 más te alquilo mis cosas, para que puedas hacerla junto conmigo.
-Está bien - me dice ya no tan convencida.
-Listo el viernes la espero para comenzar a hacerla.
-Yo el viernes no puedo! Hoy sí tengo tiempo.
-Pero hoy yo no tengo tiempo para enseñarte y prestarte mis cosas.
Además falta comprar la materia prima: Manteca, huevos, Chocolate , crema , harina, pasta pufff entre otras cosas...
-Uy, no. Ir a hacer tremendas colas para comprar esas pequeñas cosas me parece exagerado por la movilidad y el tiempo que invertiré. Tú tienes... ¿Podrías venderme de tu mercadería?
-Está bien. Solo porque quiero que veas las cosas como son, voy a venderte de mi stock. Pero sé puntual porque tengo más tortas que entregar.
Te espero mañana a las 5 am para empezar con todo el trabajo.
-¿Sabes? Es muy temprano. Mejor te doy los $3000. Ya hice mis cuentas y va a salirme más caro.
No se cobra "solo" por batir huevos, azúcar y harina.
No se cobra por preparar una "simple torta".
Se cobra por:
-Conocimiento
-Utensilios
-Herramientas
-Tiempo
-Puntualidad
-Responsabilidad
-Garantía
Nadie puede denigrar el trabajo de nadie poniendo el precio que le parece ni menospreciando su labor.
0 comments:
Publicar un comentario